Freitag, 16. März 2012

Wochenendrezept: Artischocke mit Zitronendip

Heute was ganz Einfaches, aber sehr Leckeres...



Dazu braucht man:

pro Person eine frische Artischocke

als Dip die Zitronensauce:

90 ml gutes Olivenöl
1 EL körniger Senf
Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone
1 TL Blütenhonig
Salz
Pfeffer

Alles in einem Schraubverschlussglass so lange schütteln, bis es eine homogene Masse ergibt. Fertig.

Von der Artischocke das ober Drittel mit einem scharfen Messer absäbeln, den Stiel abreißen, in reichlich Salz-Zitronen-Wasser ca. 25 Minuten kochen, sie sind fertig, wenn man die Blätte leicht herauszupfen kann.

Bon appetit!

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen