Sonntag, 22. Februar 2015

Gastbeitrag von Dietmar Grün: Fleischspieße mit Ruccola


Fotograf Dietmar Grün ist nicht nur ein passionierter Oldtimer-Fan, sondern er kocht auch gern. Dieses Rezept stellt Ruccola einmal von einer anderen Seite vor: er wird kurz mit angebraten! 


Und hier Dietmars Kurzrezept:


Fleischspieße anbraten in Olivenöl. Wenn sie von allen Seiten knusprig sind, Ruccola , getrocknete Tomaten und - sofern vorhanden - ein paar wenige Pfirsichspalten dazu geben. 
(Rest des Obstes als Dessert verwenden) 

Nur noch kurz in der Pfanne schwenken, so dass der Ruccola lauwarm wird. Er muss bissfest bleiben!

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